السوسي ..

[رحيل]

http://hajisqssu.jeeran.com/b17.gif

الســــوســــــي


http://ye14.org/up/uploads/6f4ac69896.jpg

السوسي من الاكلات اليمنيه الشهيره واللذيذه

ويعتبر من الاكلات البسيطه وسريعة التحضير
ويختلف عمل السوسي في طريقة عمله باختلاف بعض المحافظات
وحبيت اليوم اضع بين يديكم طريقة عمل السوسي
تابعو معي


المقادير:
ست حبات بيض
ملعقتان طعام سمن
ملعقتان طعام حليب بودره
ملح و ماء
خبز
الحبه السوداء

ملاحظه

الحرضي هو الوعا التي تطبخ فيه الاكله وهي من طين ومن فخار .

الطريقه:

نضع الحليب في وعاء مع قليل من الماء ثم نضيف خمس حبات بيض والسمن والملح
ونحرك الجميع جيدا

http://ye14.org/up/uploads/105494bbb2.jpg

http://ye14.org/up/uploads/2c61aa1dd4.jpg


ثم نأخذ الخبز ونقسمه قطع صغيره نوعا ما (بحجم كف اليد )
ثم نأخذ من قطع الخبز ونغمسها بين خليط البيض جيدا
ثم نضعها في الحرضي ونستمر بتغميس الخبز في البيض بحيث نكون اول طبقه في الحرضي
تقريبا (اربع الى خمس قطع خبز )


http://ye14.org/up/uploads/ddb4428743.jpg

ثم نرش عليها قليلا من خليط البيض
ثم نعمل الطبقه الثانيه من الخبز المغمس في البيض مكونين طبقه
ثم نرش فوق طبقة الخبز قليلا من خليط البيض وهكذا الي ان يمتلأ الحرضي
(بحيث طبقه من الخبز المغموس في البيض ثم ملعقه من خليط البيض)

http://ye14.org/up/uploads/26986e3981.jpg

وحين الانتهاء نأخذ البيضه المتبقيه ونخلطها بالملعقه مع قليل ملح

ونسكبها في وجه السوسي ونرش الوجه بالحبه السوداء وملعقه سمن سائل

http://ye14.org/up/uploads/f45425bbd6.jpg

ثم ندخل الحرضي التنور وقد سبق تشغيله من قبل بحيث تكون الحراره جيده
و تكون مشتعله النار الخارجيه مش الي في الوسط
ثم نترك السوسي بالتنور لمده بسيطه ( خمس دقايق تقريبا ) ثم نقوم بتخفيف اللهب ونغطي وجه السوسي بغطاء ونتركه على نار هادئه قليلا ( مش هادئه كثير ) الى ان ينضج
ونعلم بأن السوسي قد نضج

بأخذ سكين وادخالها في السوسي من الوسط
وعند رفع السكين ان لاحظنا انه مازال هناك بيض عالق في السكين فهذا يعني انها لم تنضج بعد ونتركها الى ان تنضج

وهذا شكلها عند النضوج

http://ye14.org/up/uploads/6f4ac69896.jpg

وهذه صوره مقربه للسوسي

http://ye14.org/up/uploads/5966b1740a.jpg

[ملاك اليمن]

امممممممممممم روعه وسهله ومشهيه
الله يسامحك يا رحيل لسه ما فطرت والله لو ينفع كنت كسرت الشاشه واكلتها
بس هاجربها بس لي اخي لا يحب ان اعمل اكلات جديده يقول لي هتعملي فيها الشيف ويضحك:8_2_96:
بس هاعملها وبعينه لو اخد حته :36_6_2::36_1_25:
تسلمي يا رحيل يا اخيت الغاليه

[رحيل]

امممممممممممم روعه وسهله ومشهيه
الله يسامحك يا رحيل لسه ما فطرت والله لو ينفع كنت كسرت الشاشه واكلتها
بس هاجربها بس لي اخي لا يحب ان اعمل اكلات جديده يقول لي هتعملي فيها الشيف ويضحك:8_2_96:
بس هاعملها وبعينه لو اخد حته :36_6_2::36_1_25:
تسلمي يا رحيل يا اخيت الغاليه
فعلا ملاك الاكله سهله جدا ومفذيه

ان شا الله تتعلمي تسويها

تبقي اذكريني ماشي

هههه

يسلمووووووووووووو ,

[رحيل]

brother , what are you taliking a bout?!!

the importent thing that you like what i did


thank you

[قلب شبوه]

والله اول مره اسمعها

بس شكلها خطيره

كالعاده سويها لنا وارسلي

سوي معانا معروف

تحياتي يا شيف رحيل