مشاهدة النسخة كاملة : طريقة المندى لمحبينه
بنت بلادى
12-05-2007, 11:06 PM
الطريقه لاكلة المندي
_رز مغسول ومنقوع ربع ساعه .
_ ( 5 قرفه +5 هيل + 5 قرنفل ).
_ ملح .
_ زيت .
تخلط مع بعض وتوضع في صينيه بايركس ثم نضع على الوجه:
(بصله صغيره + حبة طماطم صغيره ) مقطعه قطع صغيره..
ثم نغطيه بما مغلي( بحيث يرتفع الماء عن مستوى الرز بمقدار 1سم ونصف....
بعدها نغطي الصينيه بطبقتين من القصدير ونكبسه بقوه .....
ثم نثقب القصدير من كل مكان ( تقريبا كل 3 سم ثقب )...
_ نغسل الدجاجه ونقطعها نصفين...... ونتبلها بملح ناعم وشوي بهار وصفار زعفران ...ومعجون طماطم...( من جميع الجهات )
ثم نضعها علىالصينيه فوق القصدير اللي خرمناه.....
ونغطيها بطبقه من القصدير ونكبسه على الصينيه بحيث نضمن عدم تسرب بخار الماء....
ونضعها في الفرن لمده ساعه ونصف على درجه حراره 180....
بعد ما تستوي نشيل القصدير...ونضع الدجاجه على الرز....ونضع كوب فيه زيت على الرز ونضع فيه فحمه مولعه ( جمره )..
ونغطيها بقصدير بسرعه....ونتركها 5 دقايق تتبخر... وقدميها في طبق وبالهنا والعافيه.....
هذا عمل المندى وسهل جداً بمكان حتى الشباب عمله
اهم شئ تتبعو الوصفه
انى جربته طلع حلو جداً
وبالهناء والشفاء
مارب الوادي
12-05-2007, 11:10 PM
بنت بلادي
تسلمين على الوصفه
ومشكورة
مارب الوادي
بنت بلادى
12-05-2007, 11:37 PM
مشكور اخى مارب الوادى
وان شاء الله تعجبك الاكله
تحياتى اليك
al_abidi
13-05-2007, 12:05 AM
مشكور ة على الوصفة الطيبة والدقيقة ومارب الوادي لاتنسى تكبسه بقوه:)
مأربيـه
13-05-2007, 12:26 AM
:wink:
تسلمين حبوووبه :wink:
الضيغمي
13-05-2007, 12:38 AM
تسلم يمناك على هالكبسه المندي
كم الحساب هههههههههههههههه
دمتي بود
بنت بلادى
14-05-2007, 02:59 AM
شكراً لكم
al_abidi
ماربية
الضيغمى خلها هذه المره على المرة الجايه هااااااااااات الحساب كككككككككككككككككـ
ان شاء الله تجربوها وتردو لى خبر كيف طلعت معكم :) اوكيك
&&فتى الوادي&&
14-05-2007, 04:34 AM
عفست المطبخ ولاسويت شي
احترق كل شي!!!!!!
مشكوره اختي على الوضوع الاكثر من رائع
تحياتي.......
بنت بلادى
14-05-2007, 04:45 AM
ههههههههههه
كيف احترق اتبع الخطوات واذا كان لديك مكروف ويف فهو حلو لعمل مثل هذه الطبخه
وكن حميش
هيلان
24-05-2007, 12:19 AM
انتي يا بنت بلادي لم تعطي تفاصيل كامله
مثل هذه
( 5 قرفه +5 هيل + 5 قرنفل ).
اي 5 هل هي ملاعق او ايه
على العموم بكره بروح لصاحب المطبخ اللي قريب علينا في شارع جمال واشوف المقادير
وارد لكم خبر
بنت بلادي نريد نعرف عمل طريقة بنت الصحن لو امكن
ومشكورة
بنت الصحن
بيضتان + ملعقتان زيت + ملعقة خميره + شووية سكر + كوب ماء دافئ + طبعا ملح = يخلط
ثم يضاف الدقيق حتى تصبح العجينه لييينه..
تقسم كور صغيره ويضاف لكل واحده دقيق بودره حتى تتماسك شويه وترتب في تبسي كبير وتترك لتخمر ساعه تقريبا
بعد التخمير...سأعود اليكم
خلاص ماشاء الله تخمرت
ناخذ كره ونخبزها باليدين او بنشابة العجين (فراده) ونفردها داخل صينيه دائريه مرتفعة الجوانب
ثم نضيف على سطحها ملعقة سمن
ثم الكره الثانيه والسمن............................حتى النهايه وممكن نضيف بين الطبقات حبة السوداء
وندخلها في الفرن السفلي نصف ساعه
بعد نصف ساعه ارجع لكم
أحمد عطيه
28-05-2007, 05:48 PM
الله يعطيك العافية
طريقة المندي كانت رائعة بعد ما جربتها
والآن سوف أجرب بنت الصحن
تحياتي
استوت البنت
نحمرها شويه من السطح....ونطلعها من الفرن
نصب عليها العسل الأصلي وهي سااااخنه...وتقدم ساااخنه
وبالهناء والعافيه
ها لذيذه....خلاص ادعوا لي
يابنت بلادي طريقتك حلوه والله يسعدك
انا اضع الدجاجه في قدر عميق في الفرن بعد ماادهنها بالزعفران واتبلها بالملح والفلفل اغطي القدر بإحكام وبعد ماتستوي ابخرها
اما الأرز في قدر ثاني على النار واضيف وسطه شوية زعفران سائل وبعد مايستوي ابخره
لكن طريقتك وفرت علينا الوقت والغاز
أحمد عطيه
28-05-2007, 06:06 PM
حرام عليك قطره
جاني الجوع ، كم لي منها حوالي ثلاثة أشهر
بالطبع وجبة مفضلة
يعطيك العافية
ههههه..بيت الكمبيوتر
طيب وليه معذب نفسك روح اطلب ايدها
أحمد عطيه
28-05-2007, 06:28 PM
الدراسة معذبة حالي
لكن الصبر مفتاح الفرج
اتفضلوا ياهو بسرعه بنت الصحن سااخنه
مارب الوادي
30-05-2007, 10:41 PM
بنت الصحن
طلعت حلوة
بس مدري كيف تطلع اذا عملناها !!!!!
انسان
31-05-2007, 10:32 PM
والله ما شا الله يا بنت بلادي متمكنه من الطبخ بس اقول لك قد انا كاره المندي بدي منك توصفي لي اكله بسيطه وسريعه معي امتحانات ومعي اثنين اصحابي كرهوني الكبسات والسلته اما المندي هو مليان المطاعم هنا بدي اجي بكره الاقي وصفه مكتمله الله يخليك
توكل على الله واعملها يالوادي وشكرا على مرورك
ولبيت الكمبيوتر
الطارف
02-06-2007, 03:51 PM
من يقهرك بكلمه لسقيك من قطر دمه واكتب علئ قبره زلة لسان
أحمد عطيه
02-06-2007, 05:39 PM
منتظرين طبخة جديدة يا أخت قطرة وبنت بلادي
لكن تفتح العقل خاصة والإمتحانات قربت ، أريدها تفتح عقلي و تسهرني للمذاكرة
ويعطيكن العافية
بنت البادية
28-07-2007, 06:24 AM
مشكور اختي بنت بلادي علي هذة الاكلة
و تقبلي مروري
ا