البريـــاني الهندي ..!!!

[مأربيـه]

السلام عليكم

http://www.falntyna.com/vb/uploaded/3501_1170081948.jpg

[B]البرياني الهندي

المقادير :بصلتين
4فصوص ثوم
قطعة زنجبيل أخضر (طازج) مفرومة ( من أسرار النكهة )
دجاجة مقطعه إلى 8 قطع مع العظم
توابل البرياني الهندي (تباع في البقالات الهنديه عبوات بهذا الاسم)
لون صفار الزعفران (يعني ليس زعفران وإنما صبغه بلون الزعفران )
قرن فلفل أخضر حار (ممكن الزيادة حسب الرغبة)
بيالة زيت او( كوب الشاى الصغير )
2كاس رز بسمتي
ملح


الطريقة:

نضع الزيت في القدر ونضعه على النار ثم نضع قرن الفلفل ونحمره ثم نضع البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم والزنجبيل ونحرك حتى يصبح لون المكونات أشقر نضيف الدجاج ونستمر في التقليب حتى يتحمص الدجاج وينزل منه ماؤه فنضيف التوابل ونقلب الجميع لمدة دقيقة مع التوابل ثم نضيف الماء المغلي بمقدار يكفي لنضج الدجاج.
في هذه الأثناء في قدر آخر نسلق الرز ا لمغسول والمنقوع في الماء لمدة ربع ساعة نسلقه في ماء مغلى مع الملح والزيت نصف نضج. ثم نضيف الملح لخليط الدجاج ونتركه دقيقة ثم نسكب ثلاثة أرباع كمية الرز المسلوق ونقلبها مع الخليط ثم نضع الربع الأخير في الأعلى دون تقليب ونغطي القدر ونهدئ النار ليكمل الرز تسويته على نار هادئه.
بعد تمام النضج نضع نقاط من صفار الزعفران على الرز ليصبح لدينا اللون أبيض وأصفر وأشقر .
عند الغرف نبعد طبقة الرز الأبيض والأصفر جانبا وبعد غرف الرز في الطبق المعد ورص الدجاج عليه ننثر الرز الأبيض والأصفرعلى الوجه ..
وممكن نزينه بالمكسرات أو الكزبرة المقطعة

[فجــراليــمن]

ماربيه
مع انك شهيتينا مع هذه الفجريه الا انا نقول لك شكرا لك
وتحيتي لجهودك
وان شاء الله نحاول الغداء برياني هندي
جل شكري

[مأربيـه]

شكــــــرا على المرووور
وبالعافيه ..
بس الله الله عزمونا على الغداء

[الضيغمي]

ليش الام هنديه ههههههههههههههههه


مــــــــــــــــــــــــــــــــــاربــــــــــــ ــــــــــه


يعطيك العافيه ع المواضيع الحلوه

[مارب الوادي]

الله يهديكم .

ما معاكم غيره كرهناه.

دّوري كيف نسوي الحنيذ ولا المندي.


ولا وجبه تبدل .


تحياتي
مارب الوادي

[al_abidi]

معلومة:الاكلات الهندية تسبب لك مغص في البطن يظل معانقك من ثلاثة ايام الى اربعة ايام وانصح بعدم تجربته .الا لوقت الضرورة القصوى :36_1_25:
الي يبى يتأكد يسئل مارب الوادي؟ وشكرا لكم . :36_1_47:

[صاحبة السمو]

مشكوووورة حبيتي علي ها الوصفة تسلمي

حلوة برياني هندي

يلة ننتظر وصفات ثانية

بس ها تكوني مجربتها وعلي مسئوليتك

بعدين نتورط

[مأربيـه]

شكرا على مرووركم
صاحبة السمو اكيد مجربه بس بدون فلفل
اذا تحبين الفلفل جربيها لاكن انا ماكل فلفل :)
وان شاء الله اجيب ووصفه الليله لعيوونك

[فجــراليــمن]

ماربيه مافي طبخه اليوم محظره
عودنونا ونسيتونا

[بنت بلادى]

الله يهديكم .

ما معاكم غيره كرهناه.

دّوري كيف نسوي الحنيذ ولا المندي.


ولا وجبه تبدل .


تحياتي
مارب الوادي




طبق لذيذ أختى


مشكورة عليه



أخى الوادى ان شاء الله اقوم بتنزيل طريقة المندى



تحياتى

[مارب الوادي]

والله يا ريت

نشوف المندي

حتى العصيد !!

اما البرياني لي اكثر من سنتين
كل اسبوع خمس ايام اكل برياني وكرهته

[الطيار]

الله يقرف الهنود واكلاتهم
بعدنا بعدنا قد القينا لهم ارضهم المقرفين
اخي مارب الوادي فيه مطعم يمني عندك
وفيه الموضوع(.....) ملفوف في ورق الموز الجودة وانا اخوك

[مأربيـه]

مارب الوادي انا نزلت لك المندي هبت الريح في مجلس البدوو
لكن ماشفت احد قلط للعشاء :)

[مارب الوادي]

الطيار

لا توصي حريص

قدني خبير وما شاء الله مدرب



ماربية

وانا سريت اشوف اللي بقت الرياح منه

مارب الوادي

[abu saif]

اوووووه من البرياني و من المتن و الكندوري والله انها شمتت ببطونا اوووووه من الهنود و عيشتهم والله ما يفلحوا

[انسان]

تعيش العولمه هذا هو مضمون العولمه لن تصبح الماربيه تجيد فن طباخة البرياني الهندي

[بن معيلي]

بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا لكم علي هذة الاطباق الشهية ولاكن كما تعلمون ان نحن خلاص تعودنا علي اللحم والمفطح وهذا ماقدرنا علية وشكرا
ولاكن لدينا مستقبل ان شااللة

[عاشقه الصحراء]

بصراحة الصورة شكلها تفتح النفس بس من وين لنا هنود اقصد من وين نجيب توابل هندية ..احنا في بلد غريب ممكن اختي نعمل بديل لهذة التوابل فية عندك حل ..انا حابة اجربها تحياتي لك

[قطره]

تسلمي ياماربيه
شوفي لنا طريقة عجينة السبايا لاهنت

[الضيغمي]

الله يهديكم .

ما معاكم غيره كرهناه.

دّوري كيف نسوي الحنيذ ولا المندي.

[صقــر الجــوبه]

اوووووه من البرياني و من المتن و الكندوري والله انها شمتت ببطونا اوووووه من الهنود و عيشتهم والله ما يفلحوا



ابو سيف لا تنسئ الروتئ الشنائ و الروتئ النان الله الله فيه قطع لنا بطونا الله يشلهم من هنود


لالالا وعاد النانسي الايام يظبطونه الكلاب الله لا يجزيهم خير

لكن الله يسبرنا علا وجباتهم

[ابو هاجوس777]

ثانك يو مستر ماربيه على الموضوع

[بنت البادية]

مشكورة اختي مأربية علي هذة الاكلة و ان شاء الله اسويها في اقرب وقت